soup5

2人份量                製作時間1小時

健康之道：

生魚營養豐富，含多種氨基酸，能養血補虛，補脾益氧，利水，虛不受補者亦可進食補身，但有傷口者則應避免進食，以免傷口癒合不美觀。

材料：

生魚骨    300克
豆腐        230克
薑            20克
菠菜        75克
蔥            2棵
花奶        2湯匙

做法：

  1. 生魚骨切成件，薑切片，蔥切成段，豆腐切成粒。
  2. 菠菜洗淨後備用。
  3. 在煲內注入少量油，爆炒生魚骨、薑片和蔥段，加入適量的廚酒和2公升水，大火煮至沸騰後，轉小火煮20分鐘，加入花奶，拌勻後加進豆腐和菠菜，調味後再次煮至沸騰便可盛於碗內。

新廚人Tips：

在煮湯時，加進花奶可以令食物更香滑。